Сыроварочный котел с паровым нагревом

Компания Shtolverk разрабатывает, производит и продает сыроварочные котлы различных конструкций и модификаций для пищевой промышленности.

Назначение сыроварочного котла с паровым нагревом

Сыроварочный котел применяется, как правило, в пищевой промышленности, а именно на молокоперерабатывающих заводах, предприятиях общественного питания т.д.

Принцип действия сыроварочного котла с паровым нагревом

Принцип действия сыроварочного котла с паровым нагревом основан на нагревании загруженного сырного полуфабриката до необходимой температуры, за счет энергии пара. При этом процесс плавления продукта сопровождается работой перемешивающего устройства выполненного с наклонными и поворотными ножами.

Базовая конструкция сыроварочного котла с паровым нагревом.

Сыроварочный котел с паровой рубашкой представляет собой емкость круглого сечения, изготовленную из пищевой нержавеющей стали. Сыроварка снабжена крышкой, перемешивающим устройством с поворотными наклонными ножами, сливным патрубком увеличенного диаметра, патрубком для подачи пара, патрубком для слива конденсата. Емкость сыроварочного котла с паровым нагревом устанавливается на раму или регулируемые по высоте опоры и имеет термоизоляционный слой. Рубашка сыроварочного котла с паровым нагревом заполняется теплоносителем, которым может являться вода или пищевой глицерин, нагреваемый за счет тепловой энергии пара.
Возможны два варианта изготовления сыроварки с паровой рубашкой. Первый вариант это использование штрипсов, второй вариант – использование змеевика.
Сыроварка с паровым нагревом снабжается системой управления нагрева, выполненной на базе измерителя-регулятора температуры и системой управления мешалкой.

Дополнительная оснастка для сыроварочного котла с паровым нагревом: Любое оборудование по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной оснасткой в любых объемах и комплектации: • полностью автоматической системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером для полного контроля и управления, температурными, временными и перемешивающими режимами, а также управлением насосного и гомогенизирующего оборудования. • системой звуковой и световой сигнализации • системой защиты от "сухого хода" • таймерами и реле времени • системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения • циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными, преобразователями давления) • тензометрическими датчиками • системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также впрыска острого пара в продукт • перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой конфигурации. • высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами и гомогенизаторами собственного производства

Серийно выпускаем: аналоги импортного пищевого и технологического оборудования
	Варочные котлы		Жироплавители
	Смесители промышленные		Диссольверы
	Емкости технологические		Вакуумное оборудование
	Разное		Насосы и гомогенизаторы
	Лабораторное оборудование

Сыроварочные котлы (сыроварки) с паровым нагревом изготавливаются любых объемов и комплектаций.