+7(495)722-02-46
zakaz@shtolverk.ru
Главная О компании
Технологическое
оборудование
Насосы
гомогенизаторы
Линии Ремонт
оборудования
Оборудование
по продукту
Галерея  
  Серийное оборудование
   
  Варочные котлы
  Варочные котлы - обзор 
  Варочный котел квадратный (прямоугольный) с паровым нагревом
  Варочный котел квадратный (прямоугольный) с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Сироповарочный котел с паровым нагревом
  Сироповарочный котел с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Колероварочный котел с паровым нагревом
  Колероварочный котел с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Универсальный варочный котел с паровым нагревом
  Универсальный варочный котел с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Опрокидывающийся варочный котел с паровым нагревом
  Опрокидывающийся варочный котел с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Варочный котел для варки субпродуктов с паровым нагревом
  Варочный котел для варки субпродуктов с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Сыроварочный котел с паровым нагревом
  Сыроварочный котел с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Варочный котел с нижним приводом с паровым нагревом
  Варочный котел с нижним приводом с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Варочный котел с автоматически выгружаемой корзиной
   
  Жироплавители
  Жироплавители. Жиротопки - обзор 
  Жироплавитель квадратный (прямоугольный) с паровым нагревом
  Жироплавитель квадратный (прямоугольный) с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Жироплавитель круглый с паровым нагревом
  Жироплавитель круглый с электрическим (ТЭНовым) нагревом
   
  Смесители промышленные
  Установки смешения. Пищевые и технологические смесители - обзор  
  Смеситель ленточный
  Смеситель конусный
  Смеситель биконусный
  Смеситель типа пьяная бочка со стационарной тарой
  Смеситель типа "пьяная бочка" под сменную тару
  Смеситель барабанный
  Смеситель Z-образный
  Двухвальный смеситель
  Смеситель двухроторный с рубашкой обогрева
  Смеситель v образный
   
  Диссольверы
  Диссольверы - обзор 
  Диссольвер 
  Диссольвер (диспергатор) стационарного типа
  Погружной диссольвер
  Вакуумный диссольвер
   
  Емкости технологические
  Емкости технологические из пищевой нержавеющей стали - обзор  
  Емкость охлаждения
  Купажная емкость
  Купажная емкость с пропеллерной мешалкой
  Дежа подкатная
  Емкость хранения (Резервуар хранения)
  Темперирующие емкости (котел для растопки шоколадной глазури)
  Мобильный форфас со встроенной холодильной установкой
  Емкость водоподготовки
   
  Вакуумное оборудование
  Вакуумные емкости. - обзор 
  Вакуумный котел (Вакуумный аппарат, вакуумный реактор)
  Вакуумная емкость с паровым нагревом
  Вакуумная емкость с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Вакуумная гомогенизирующая установка роторного типа
  Вакуумный универсальный гомогенизирующий модуль
   
  Насосы и гомогенизаторы
  Пищевые насосы - обзор 
  Пластинчатый насос
  Центробежный насос
  Импеллерный насос
  Винтовой насос
  Гомогенизатор
   
  Вакуумные миксеры-гомогенизаторы
  Вакуумный миксер-гомогенизатор - обзор
  Вакуумный миксер-гомогенизатор MH-HIT
  Вакуумный миксер-гомогенизатор MH-UHM
  Вакуумный миксер-гомогенизатор UMTI-SI
  Вакуумный миксер-гомогенизатор VMHD
   
  Лабораторное оборудование
  Универсальный лабораторный смеситель
   
  Разное
  Дражировочная машина
  Маслообразователь
  Жироуловитель (Жироловка)
  Охлаждаемые столы
  Вибросито вибропросеиватель
   
   


Вакуумная гомогенизирующая установка роторного типа

Компания Shtolverk разрабатывает, вакуумные гомогенизирующие установки роторного типа различных конструкций и модификаций для пищевой, косметической, фармацевтической, лакокрасочной, химической и других отраслей промышленности.

Вакуумная гомогенизирующая установка роторного типа

Область применения вакуумной гомогенизирующей установки:
Гомогенизационная установка роторного типа (ГУРТ) широко применяется, в основном, в пищевой промышленности в качестве линии по производству горчицы, майонеза, кетчупа, соуса, творожной и сырной пасты, творожного крема, молочной карамели, линии по производству сгущенного молока, в т.ч. по ТУ, линии по производству томатной пасты и т.д.

Автоклав горизонтальный

Автоклав горизонтальный

Назначение вакуумной гомогенизирующей установки.

Установка гидродинамическая используется для перемешивания, измельчения, подогрева, пастеризации, варки, гомогенизации (диспергирования), вакуумирования, охлаждения и выгрузки продукта предназначена для изготовления большого ассортимента пищевых продуктов. 

Автоклав горизонтальный

Автоклав горизонтальный

Принцип действия вакуумной гомогенизирующей установки.
Данная установка является вакуумной миксерной системой. Загрузка исходных продуктов в вакуумный миксер может осуществляться через поднятую крышку, а также через дополнительные отдельно стоящие емкости-воронки (за счет разряжения), или через патрубки ввода, снабженные ручным или автоматическим приводом. В емкости с возможностью нагрева и охлаждения, вращается мешалка со скребками, движущимися по внутренней поверхности стенок емкости, что препятствует образованию наслоения и пригорания продукта к стенкам емкости. Через патрубок, расположенный в нижней части емкости, продукт попадает в диспергатор, являющийся основным узлом установки. А далее по байпасной магистрали возвращается в емкость и т.д. Во время технологического процесса вакуумный насос непрерывно вакуумирует емкость и деаэрирует продукт. После впуска воздуха в емкость, готовый продукт выгружается объемным насосом исключающий механическое воздействие на продукт.

Базовая конструкция вакуумной гомогенизирующей установки

Гомогенизирующая установка роторного типа с электрическим нагревом представляет собой модульное изделие, состоящее из емкости, перемешивающего устройства, диспергатора (гомогенизатора) и вакуумного насоса.

Трехслойная емкость цилиндрической формы снабжена коническими или торосферическими дном и герметичной крышкой. На крышке миксера установлен штуцер для подключения системы вакуумирования, патрубок для залива воды, электроконтактный мановакууметр, клапан впуска воздуха, клапан избыточного давления, моющие головки системы CIP, открывание и закрывание крышки происходит при помощи подъемника движущегося вертикально вверх и вниз. В нижней части емкости установлены теплоэлектронагреватели, датчик защиты ТЭНов от сухого включения, датчики температуры продукта и теплоносителя, датчик блокировки работы перемешивающего устройства при открытии крышки.

Пространство между внутренним и средним слоями (рубашка) заполнено теплоносителем (водой или пищевым глицерином), нагреваемым при помощи теплоэлектронагревателей (ТЭНов). Полость, образуемая средним и наружным слоями, заполнена теплоизоляционным материалом, позволяющим свести к минимуму тепловые потери, а также обеспечить защиту персонала от тепловых ожогов.

Рамная тихоходная мешалка со скребками выполнена из двух частей – подвижной и неподвижной. Данная конструкция перемешивающего устройства обеспечивает равномерность перемешивания продукта по всему объему емкости, а скребки, установленные на мешалке, двигаясь по внутренней поверхности стенок емкости, препятствуют образованию наслоения и пригорания продукта. Подвижная часть мешалки расположена по центру и закреплена в крышке емкости. Мешалка оснащена мотор-редуктором и преобразователем частоты вращения.

Вакуумная система гидродинамической установки предназначена для вакуумирования емкости и деаэрации продукта. Также вакуумная система применяется для загрузки (всасывания) компонентов из дополнительных емкостей-воронок. Вакуумная система может работать как в ручном режиме, так и в автоматическом режиме, поддерживая параметры вакууммирования емкости в установленных пределах.

Вакуумный миксер поставляется спультом управления, включающим в себя систему управления нагревом, организованную на базе двухканального измерителя-регулятора температуры, систему управления рамным перемешивающим устройством с применением преобразователя частоты вращения, систему блокировки работы перемешивающего устройства при открытии крышки, систему защиты ТЭНов от сухого включения, автоматическую систему поддержания вакуума в установленных оператором пределах, систему управления диспергатором с применением преобразователя частоты вращения, автоматическую систему управления подъемником крышки (используется автоматическая блокирующая система, предотвращающая выход подъемника за крайний верхний и нижний пределы перемещения).

Дополнительная оснастка для вакуумной гомогенизирующей установки:

Вакуумный миксер комогенизатор по желанию заказчика может быть снабжен дополнительным оборудованием, значительно ускоряющим цикл работы установки, а также облегчающим труд оператора:

Любое оборудование по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной
оснасткой в любых объемах и комплектации:

• полностью автоматической системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером для полного контроля и управления, температурными, временными и перемешивающими режимами, а также управлением насосного и гомогенизирующего оборудования.
• системой звуковой и световой сигнализации
• системой защиты от "сухого хода"
• таймерами и реле времени
• системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения
• циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя
датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными,
преобразователями давления)
• тензометрическими датчиками
• системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также
впрыска острого пара в продукт
• перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой
конфигурации.
• высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами
и гомогенизаторами собственного производства
Серийно выпускаем:
аналоги импортного пищевого и технологического оборудования

Варочные котлы 

Варочные котлы  Жироплавители Жироплавители 
Смесители промышленные  Смесители промышленные  Диссольверы 
Емкости технологические  Вакуумное оборудование 
Разное  Насосы и гомогенизаторы 
Лабораторное оборудование  Вакуумный миксер гомогенизатор