+7(495)722-02-46
zakaz@shtolverk.ru
Главная О компании
Технологическое
оборудование
Насосы
гомогенизаторы
Линии Ремонт
оборудования
Оборудование
по продукту
Галерея  
  Серийное оборудование
   
  Варочные котлы
  Варочные котлы - обзор 
  Варочный котел квадратный (прямоугольный) с паровым нагревом
  Варочный котел квадратный (прямоугольный) с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Сироповарочный котел с паровым нагревом
  Сироповарочный котел с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Колероварочный котел с паровым нагревом
  Колероварочный котел с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Универсальный варочный котел с паровым нагревом
  Универсальный варочный котел с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Опрокидывающийся варочный котел с паровым нагревом
  Опрокидывающийся варочный котел с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Варочный котел для варки субпродуктов с паровым нагревом
  Варочный котел для варки субпродуктов с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Сыроварочный котел с паровым нагревом
  Сыроварочный котел с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Варочный котел с нижним приводом с паровым нагревом
  Варочный котел с нижним приводом с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Варочный котел с автоматически выгружаемой корзиной
   
  Жироплавители
  Жироплавители. Жиротопки - обзор 
  Жироплавитель квадратный (прямоугольный) с паровым нагревом
  Жироплавитель квадратный (прямоугольный) с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Жироплавитель круглый с паровым нагревом
  Жироплавитель круглый с электрическим (ТЭНовым) нагревом
   
  Смесители промышленные
  Установки смешения. Пищевые и технологические смесители - обзор  
  Смеситель ленточный
  Смеситель конусный
  Смеситель биконусный
  Смеситель типа пьяная бочка со стационарной тарой
  Смеситель типа "пьяная бочка" под сменную тару
  Смеситель барабанный
  Смеситель Z-образный
  Двухвальный смеситель
  Смеситель двухроторный с рубашкой обогрева
  Смеситель v образный
   
  Диссольверы
  Диссольверы - обзор 
  Диссольвер 
  Диссольвер (диспергатор) стационарного типа
  Погружной диссольвер
  Вакуумный диссольвер
   
  Емкости технологические
  Емкости технологические из пищевой нержавеющей стали - обзор  
  Емкость охлаждения
  Купажная емкость
  Купажная емкость с пропеллерной мешалкой
  Дежа подкатная
  Емкость хранения (Резервуар хранения)
  Темперирующие емкости (котел для растопки шоколадной глазури)
  Мобильный форфас со встроенной холодильной установкой
  Емкость водоподготовки
   
  Вакуумное оборудование
  Вакуумные емкости. - обзор 
  Вакуумный котел (Вакуумный аппарат, вакуумный реактор)
  Вакуумная емкость с паровым нагревом
  Вакуумная емкость с электрическим (ТЭНовым) нагревом
  Вакуумная гомогенизирующая установка роторного типа
  Вакуумный универсальный гомогенизирующий модуль
   
  Насосы и гомогенизаторы
  Пищевые насосы - обзор 
  Пластинчатый насос
  Центробежный насос
  Импеллерный насос
  Винтовой насос
  Гомогенизатор
   
  Вакуумные миксеры-гомогенизаторы
  Вакуумный миксер-гомогенизатор - обзор
  Вакуумный миксер-гомогенизатор MH-HIT
  Вакуумный миксер-гомогенизатор MH-UHM
  Вакуумный миксер-гомогенизатор UMTI-SI
  Вакуумный миксер-гомогенизатор VMHD
   
  Лабораторное оборудование
  Универсальный лабораторный смеситель
   
  Разное
  Дражировочная машина
  Маслообразователь
  Жироуловитель (Жироловка)
  Охлаждаемые столы
  Вибросито вибропросеиватель
   
   


Универсальный варочный котел с паровым нагревом

Компания Shtolverk разрабатывает, производит и продает варочные котлы с паровым нагреврм различных конструкций и модификаций для пищевой, косметической, фармацевтической, лакокрасочной, химической и других отраслей промышленности.

Область применения универсального варочного котла с паровым нагревом
Универсальные варочные котлы с паровым нагревом применяются, как правило, в пищевой промышленности, на предприятиях общественного питания, на предприятиях по переработки мяса, рыбы, в процессах варки, жарки, уваривания и т.д. для приготовления любых продуктов, например, супов, пюре, гарниров, мясных, рыбных блюд, паштетов, соусов и т.д.

Назначение универсального варочного котла с паровым нагревом

Универсальный варочный котел с паровымнагревом предназначен для приготовления продуктов широкого ассортимента, а именно, для их варки, жарки и т.д. Универсальность выпускаемых варочных котлов заключается в использовании дополнительной оснастки (сетчатые корзины, перемешивающие устройства) и многих других дополнительных функциях.

Принцип действия универсального варочного котла с паровым нагревом

Принцип действия парового универсального варочного котла основан на нагревании загруженного продукта до заданной температуры и его последующим увариванием с одновременным перемешиванием. При этом процесс приготовления может протекать при избыточном давлении или вакууме, в зависимости от конструктивного исполнения котла.

Базовая конструкция универсального варочного котла с паровым нагревом.

Универсальный варочный котел с паровым нагревом представляет собой цилиндрическую многослойную термоизолированную емкость, выполненную из нержавеющей стали. Паровые универсальные варочные котлы имеют коническое или торосферическое дно, откидную крышку. Универсальные варочные котлы комплектуются специализированными быстросъемными насадками, системой вакуумирования и (или) системой создающей избыточное давление, перемешивающими устройствами, гомогенизаторами и фрезами различного типа, механизмом опрокидывания с ручным или электрическим приводом (если предусмотрено) и многими другими дополнительными системами и устройствами. Варочный котел крепится, как правило, на раме. Рубашка парового универсального варочного котла заполнена теплоносителем (водой или пищевым глицерином). Теплоноситель нагревается за  счет передачи тепловой энергии паром.
Возможны два варианта изготовления универсального котла с паровой рубашкой. Первый вариант это использование штрипсов, второй вариант – использование змеевика.
Варочный котел снабжен пультом управления нагрева выполненной на базе двухканального измерителя-регулятора температуры, системой управления перемешивающим устройством, системой поддержания вакуума и т.д.

ВВА-200лАСУ - Вакуум выпарной аппарат 

ВВА-200лАСУ - Вакуум выпарной аппарат  ВВА-300лАСУ - Вакуумная выпарная установка 300 литров с электрическим нагревом  ВВА-300лАСУ - Вакуумная выпарная установка 300 литров с электрическим нагревом 

 

Дополнительная оснастка для универсального варочного котла с паровым нагревом:

Любое оборудование по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной
оснасткой в любых объемах и комплектации:

• полностью автоматической системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером для полного контроля и управления, температурными, временными и перемешивающими режимами, а также управлением насосного и гомогенизирующего оборудования.
• системой звуковой и световой сигнализации
• системой защиты от "сухого хода"
• таймерами и реле времени
• системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения
• циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя
датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными,
преобразователями давления)
• тензометрическими датчиками
• системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также
впрыска острого пара в продукт
• перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой
конфигурации.
• высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами
и гомогенизаторами собственного производства

Универсальные варочные котлы изготавливаются любых объемов и комплектаций.

КВЭ-25л-нп - Варочный котел с мешалкой 25 литров с нижним приводом.  КВЭ-300л - Колероварочный котел на 300 литров с масляной рубашкой и электрическим нагревом 
КВЭ-150л – котел электрический для варки сиропа с нижним приводом  ВВА-200лАСУ - Вакуум выпарной аппарат 
КВЭ-1000л - Сироповарка 1000 литров  КВЭ-200л - варочный котел 
КВЭ-200л – котел для варки сиропа с нижним приводом  ВВА-300лАСУ - Вакуумная выпарная установка 300 литров с электрическим нагревом 
КВЭ-2000л - Сироповарочный котел 2000 литров с электрическим нагревом.  КВЭ-2200л - Котел варочный электрический 2200 литров с рубашкой обогрева, перемешивающим устройством… 
КВЭ-100л - Сироповарочный котел 100 литров с электрическим нагревом.  КВЭ-300л-мр - Котел варочный электрический 300 литров с масляной рубашкой перемешивающим устройством… 
КВЭ-12л-нп - Варочный котел с мешалкой 12 литров с нижним приводом.     

 

Серийно выпускаем:
аналоги импортного пищевого и технологического оборудования

Варочные котлы 

Варочные котлы  Жироплавители Жироплавители 
Смесители промышленные  Смесители промышленные  Диссольверы 
Емкости технологические  Вакуумное оборудование 
Разное  Насосы и гомогенизаторы 
Лабораторное оборудование  Вакуумный миксер гомогенизатор