Линия приготовления инвертного сиропа

Компания «Shtolverk» разрабатывает, производит и продает пищевые и технологические линии различных конструкций и модификаций для пищевой, косметической, фармацевтической, лакокрасочной, химической и других отраслей промышленности

Назначение линии инвертного сиропа:

Применяется для приготовления Инвертного сиропа используемого в кондитерском производстве как замена патоки. Инверт так же как патока препятствует кристализации. Для полчения инвертного сиропа водный раствор сахара с кислотой подвергают нагреванию в результате чего происходит процесс инверсии заключающийся в расщеплении сахарозы на фруктозу и глюкозу. В процессе инверсии прменяют: соляную, лимонную, молочную или уксусную кислоты.

Состав линии инвертного сиропа:

1. сироповарочный котел с паровым нагревом, V_{геометрический} - 600л.;
2. центробежный насос для перекачивания горячего сиропа в емкость охлаждения;
3. фильтр патронный ячейка 0,5Х0,5 мм.;
4. емкость охлаждения с подключением к чиллеру, V_{геометрический} - 600л.;
5. центробежный насос для перекачивания сиропа в  накопительную емкость;
6. накопительная емкость, V_{геометрический} - 1000л.;
7. центробежный насос для перекачивания сиропа к дозирующему устройству;
8. трубопроводы, автоматические клапана,ручные краны и соединительная арматура;
9. шкаф управления;
10. установка охлаждения жидкости, чиллер;

Принцип работы линии инвертного сиропа:

Работу линии для приготовления инвертного сиропа можно разделить на три, взаимно пересекающихся, этапа.

1. приготовление сиропа в паровом сироповарочном котле по технологии принятой для данного предприятия;

    перкачивание готового сиропа в емкость охлаждения с одновременной фильтрацией;

    мойка сироповарки (при необходимости);

    повтор цикла;

2. охлаждение сиропа до требуемой температуры в емкости охлаждения;

    перекачивание охлажденного сиропа в накопительную емкость;

3. поддержание требуемой температуры сиропа в накопительной емкости до момента передачи в производство; 

    перкачивание готового сиропа с требуемой температурой к потребителям (дозаторы, смесители и т.п.);

    повтор цикла.

Дополнительная оснастка для линии инвертного сиропа:

Любое оборудование по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной
оснасткой в любых объемах и комплектации:

• полностью автоматической системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером для полного контроля и управления, температурными, временными и перемешивающими режимами, а также управлением насосного и гомогенизирующего оборудования.
• системой звуковой и световой сигнализации
• системой защиты от "сухого хода"
• таймерами и реле времени
• системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения
• циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя
датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными,
преобразователями давления)
• тензометрическими датчиками
• системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также
впрыска острого пара в продукт
• перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой
конфигурации.
• высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами
и гомогенизаторами собственного производства