Колероварочный котел с паровым нагревом

Компания Shtolverk разрабатывает, производит и продает колеровачные котлы с паровым нагревом различных конструкций и модификаций для пищевой, косметической, фармацевтической, лакокрасочной, химической и других отраслей промышленности.

Область применения колероварочного котла с паровым нагревом.

Колероварочный котел применяется в кондитерской, вино-водочной,
плодоовощной и многих других отраслях промышленности.
Используется для приготовления сахарного колера, сиропа, и других
продуктов аналогичных по характеристикам.

Назначение колероварочного котла с паровым нагревом.

Колероварочный котел с паровой рубашкой предназначен для приготовления
продуктов требующих нагрева до температуры 120–180ºС.
Приготовление продукта, например колера, происходит до момента
достижения им необходимой консистенции.

Принцип действия колероварочного котла с паровым нагревом.

Принцип действия колероварочного котла с паровым нагревом заключается
в значительном нагреве сахара, с последующим его плавлением и карамелизацией.
Использование перемешивающего устройства позволяет получить требуемую
однородность полученного колера. В процессе варки, при постоянном перемешивании,
в колер добавляют исправленную воду.

Устройство колероварочного котла с паровым нагревом.

Колероварочный котел с паровым нагревом представляет собой цилиндрическую емкость
из нержавеющей стали, оснащенную перемешивающим устройством с мотор-редуктором.
Перемешивающее устройство, как правило, рамного типа, снабжено фторопластовыми
скребками. Емкость парового колероварочного котла имеет коническое или торосферическое
дно и устанавливается на опоры или раму. Колероварочный котел снабжен крышкой
откидного типа, открывающейся на 1/3, либо люком, патрубком для залива воды,
патрубком для слива готового продукта. Котел имеет паровую рубашку с патрубками
для подвода пара и отвода конденсата. Возможны два варианта исполнения колероварки
с паровой рубашкой. Первый вариант это использование штрипсов, второй вариант –
использование змеевика расположенного в рубашке варочного котла.
Колероварочный котел с паровыи нагревом оснащается системой управления нагрева выполненной на базе
современного измерителя-регулятора температуры, а также оснащается системой
управления перемешивающим устройством.

Дополнительная оснастка для варочного котла: Любое оборудование по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной оснасткой в любых объемах и комплектации: • полностью автоматической системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером для полного контроля и управления, температурными, временными и перемешивающими режимами, а также управлением насосного и гомогенизирующего оборудования. • системой звуковой и световой сигнализации • системой защиты от "сухого хода" • таймерами и реле времени • системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения • циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными, преобразователями давления) • тензометрическими датчиками • системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также впрыска острого пара в продукт • перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой конфигурации. • высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами и гомогенизаторами собственного производства

Серийно выпускаем: аналоги импортного пищевого и технологического оборудования
	Варочные котлы		Жироплавители
	Смесители промышленные		Диссольверы
	Емкости технологические		Вакуумное оборудование
	Разное		Насосы и гомогенизаторы
	Лабораторное оборудование		Вакуумный миксер гомогенизатор