Универсальный варочный котел с паровым нагревом

Компания Shtolverk разрабатывает, производит и продает варочные котлы с паровым нагреврм различных конструкций и модификаций для пищевой, косметической, фармацевтической, лакокрасочной, химической и других отраслей промышленности.

Область применения универсального варочного котла с паровым нагревом
Универсальные варочные котлы с паровым нагревом применяются, как правило, в пищевой промышленности, на предприятиях общественного питания, на предприятиях по переработки мяса, рыбы, в процессах варки, жарки, уваривания и т.д. для приготовления любых продуктов, например, супов, пюре, гарниров, мясных, рыбных блюд, паштетов, соусов и т.д.

Назначение универсального варочного котла с паровым нагревом

Универсальный варочный котел с паровымнагревом предназначен для приготовления продуктов широкого ассортимента, а именно, для их варки, жарки и т.д. Универсальность выпускаемых варочных котлов заключается в использовании дополнительной оснастки (сетчатые корзины, перемешивающие устройства) и многих других дополнительных функциях.

Принцип действия универсального варочного котла с паровым нагревом

Принцип действия парового универсального варочного котла основан на нагревании загруженного продукта до заданной температуры и его последующим увариванием с одновременным перемешиванием. При этом процесс приготовления может протекать при избыточном давлении или вакууме, в зависимости от конструктивного исполнения котла.

Базовая конструкция универсального варочного котла с паровым нагревом.

Универсальный варочный котел с паровым нагревом представляет собой цилиндрическую многослойную термоизолированную емкость, выполненную из нержавеющей стали. Паровые универсальные варочные котлы имеют коническое или торосферическое дно, откидную крышку. Универсальные варочные котлы комплектуются специализированными быстросъемными насадками, системой вакуумирования и (или) системой создающей избыточное давление, перемешивающими устройствами, гомогенизаторами и фрезами различного типа, механизмом опрокидывания с ручным или электрическим приводом (если предусмотрено) и многими другими дополнительными системами и устройствами. Варочный котел крепится, как правило, на раме. Рубашка парового универсального варочного котла заполнена теплоносителем (водой или пищевым глицерином). Теплоноситель нагревается за  счет передачи тепловой энергии паром.
Возможны два варианта изготовления универсального котла с паровой рубашкой. Первый вариант это использование штрипсов, второй вариант – использование змеевика.
Варочный котел снабжен пультом управления нагрева выполненной на базе двухканального измерителя-регулятора температуры, системой управления перемешивающим устройством, системой поддержания вакуума и т.д.

ВВА-200лАСУ - Вакуум выпарной аппарат

ВВА-300лАСУ - Вакуумная выпарная установка 300 литров с электрическим нагревом

 

Дополнительная оснастка для универсального варочного котла с паровым нагревом: Любое оборудование по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной оснасткой в любых объемах и комплектации: • полностью автоматической системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером для полного контроля и управления, температурными, временными и перемешивающими режимами, а также управлением насосного и гомогенизирующего оборудования. • системой звуковой и световой сигнализации • системой защиты от "сухого хода" • таймерами и реле времени • системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения • циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными, преобразователями давления) • тензометрическими датчиками • системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также впрыска острого пара в продукт • перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой конфигурации. • высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами и гомогенизаторами собственного производства

Универсальные варочные котлы изготавливаются любых объемов и комплектаций.

	КВЭ-25л-нп - Варочный котел с мешалкой 25 литров с нижним приводом.		КВЭ-300л - Колероварочный котел на 300 литров с масляной рубашкой и электрическим нагревом
	КВЭ-150л – котел электрический для варки сиропа с нижним приводом		ВВА-200лАСУ - Вакуум выпарной аппарат
	КВЭ-1000л - Сироповарка 1000 литров		КВЭ-200л - варочный котел
	КВЭ-200л – котел для варки сиропа с нижним приводом		ВВА-300лАСУ - Вакуумная выпарная установка 300 литров с электрическим нагревом
	КВЭ-2000л - Сироповарочный котел 2000 литров с электрическим нагревом.		КВЭ-2200л - Котел варочный электрический 2200 литров с рубашкой обогрева, перемешивающим устройством…
	КВЭ-100л - Сироповарочный котел 100 литров с электрическим нагревом.		КВЭ-300л-мр - Котел варочный электрический 300 литров с масляной рубашкой перемешивающим устройством…
	КВЭ-12л-нп - Варочный котел с мешалкой 12 литров с нижним приводом.

 

Серийно выпускаем: аналоги импортного пищевого и технологического оборудования
	Варочные котлы		Жироплавители
	Смесители промышленные		Диссольверы
	Емкости технологические		Вакуумное оборудование
	Разное		Насосы и гомогенизаторы
	Лабораторное оборудование		Вакуумный миксер гомогенизатор