Опрокидывающийся варочный котел с паровым нагревом

Компания Shtolverk разрабатывает, производит и продает варочные котлы различных конструкций и модификаций для пищевой, косметической, фармацевтической, лакокрасочной, химической и других отраслей промышленности.

Область применения опрокидывающегося варочного котла с паровым нагревом.
Опрокидывающийся варочный котел применяется, как правило, в пищевой
промышленности. Широко используется на предприятиях общественного
питания для приготовления супов, соусов, приготовления вторых блюд и гарниров.
Возможно использовать для приготовление сиропов, инверта, начинок, джема, мармелада,
темперирования шоколадной глазури, для приготовления овощных и фруктовых масс,
требуемой концентрации и т.д.

Назначение опрокидывающегося варочного котла с паровым нагревом.

Паровой опрокидывающийся варочный котел предназначен для процесса
варки загруженного сырья. Паровые варочные котлы с функцией опрокидывания,
удобны на предприятиях, где готовый продукт требуется перелить в промежуточную
емкость (к примеру в подкатную дежу) для последующей транспортировки
к месту использования.

Принцип действия опрокидывающегося варочного котла с паровым нагревом.

Принцип действия опрокидывающегося варочного котла с паровой рубашкой
основан на нагревании продукта, за счет тепловой энергии пара, загруженного
в рабочую емкость. В отдельных случаях опрокидывающиеся варочные котлы
снабжаются перемешивающими устройствами различных типов.
Применение мешалок позволяет нагревать продукт более быстро и равномерно
по всему объему, а также избежать пригорания продукта к стенкам котла.

Устройство опрокидывающегося варочного котла с паровым нагревом.

Паровой опрокидывающийся варочный котел представляет собой цилиндрическую емкость
из нержавеющей стали, которая может быть оснащена перемешивающим устройством
с фторопластовыми скребками и мотор-редуктором. Дно котла имеет плоскую - наклонную,
коническую или торосферическую форму. Емкость установлена на раму. В отличие от
стационарных варочных котлов, емкость опрокидывающегося котла закреплена на
подвижном валу с механическим или электрическим приводом опрокидывания, снабженным
системой фиксации. Это позволяет наклонять котел при его опорожнении на необходимый угол.
Рубашка парового котла заполняется теплоносителем (водой или пищевым глицерином).
Возможны два варианта изготовления опрокидывающихся варочного котла с паровым
нагревом. Первый вариант это использование штрипсов, второй вариант – использование
змеевика. Котел снабжен системой управления нагрева выполненной на базе двухканального
измерителя-регулятора температуры, и системой управления перемешивающим устройством.

Дополнительная оснастка для варочного котла: Любое оборудование по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной оснасткой в любых объемах и комплектации: • полностью автоматической системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером для полного контроля и управления, температурными, временными и перемешивающими режимами, а также управлением насосного и гомогенизирующего оборудования. • системой звуковой и световой сигнализации • системой защиты от "сухого хода" • таймерами и реле времени • системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения • циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными, преобразователями давления) • тензометрическими датчиками • системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также впрыска острого пара в продукт • перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой конфигурации. • высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами и гомогенизаторами собственного производства

Опрокидывающиеся варочные котлы с паровой рубашкой изготавливаются
любых объемов и комплектаций.

Серийно выпускаем: аналоги импортного пищевого и технологического оборудования
	Варочные котлы		Жироплавители
	Смесители промышленные		Диссольверы
	Емкости технологические		Вакуумное оборудование
	Разное		Насосы и гомогенизаторы
	Лабораторное оборудование		Вакуумный миксер гомогенизатор