Варочный котел квадратный, прямоугольный с паровым нагревом

Компания Shtolverk разрабатывает, производит и продает варочные котлы различных конструкций и модификаций для пищевой, косметической, фармацевтической, лакокрасочной, химической и других отраслей промышленности.

Область применения варочного уотла с паровым нагревом.
Квадратный варочный котел применяется, как правило, в пищевой промышленности.
Паровой варочный котел нашел широкое применение на мясоперерабатывающих предприятиях,
на консервных заводах, в плодоовощной промышленности, на предприятиях общественного питания, в ресторанах, столовых и т.д.

Прямоугольные варочные котлы с паровой рубашкой используются для термической обработки различный пищевых продуктов, например, варки мяса, рыбы, грибов, бланширования овощей и фруктов и пр.

Принцип действия варочного уотла с паровым нагревом

Принцип действия варочного котла парового основан на нагревании и варки загруженного продукта до заданной температуры за счет тепловой энергии пара.
При этом время приготовления продукта определяет технолог. В некоторых случаях варочные котлы снабжают перемешивающим устройством.

Базовая конструкция варочного уотла с паровым нагревом

Прямоугольный или квадратный варочный котел с паровым нагревом представляет
собой емкость из пищевой нержавеющей стали, снабженную крышкой. Емкость имеет
термоизоляционный слой. В зависимости от конкретного назначения котла он может быть
снабжен дополнительными устройствами, например, корзиной для варки мяса, рыбы, овощей
или перемешивающим устройством с мотор-редуктором и т.д.
Пространство между слоями парового варочного котла называется рубашкой, и заполняется
теплоносителем, которым является вода или пищевой глицерин, нагреваемый за счет
тепловой энергии пара. Возможны два варианта изготовления прямоугольного варочного котла
с паровым нагревом. Первый вариант это использование штрипсов,
второй вариант – использование змеевика. Паровой варочный котел снабжается системой
управления нагревом, которая выполненная на базе измерителя-регулятора температуры.

Дополнительная оснастка: Варочный котел с паровой рубашкой по желанию заказчика может быть снабжен дополнительным оборудованием, значительно ускоряющим цикл работы установки, а также облегчающим труд оператора: Любое оборудование по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной оснасткой в любых объемах и комплектации: • полностью автоматической системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером для полного контроля и управления, температурными, временными и перемешивающими режимами, а также управлением насосного и гомогенизирующего оборудования. • системой звуковой и световой сигнализации • системой защиты от "сухого хода" • таймерами и реле времени • системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения • циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными, преобразователями давления) • тензометрическими датчиками • системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также впрыска острого пара в продукт • перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой конфигурации. • высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами и гомогенизаторами собственного производства

Прямоугольные или квадратные варочные котлы с паровым нагревом
изготавливаются любых объемов и комплектаций.

Серийно выпускаем: аналоги импортного пищевого и технологического оборудования
	Варочные котлы		Жироплавители
	Смесители промышленные		Диссольверы
	Емкости технологические		Вакуумное оборудование
	Разное		Насосы и гомогенизаторы
	Лабораторное оборудование		Вакуумный миксер гомогенизатор